Prăjitură cu mascarpone şi căpşune

Miercuri seară, se ridică de la masă. se aruncă in frigider.
Se intoarce panicat:
-N-ai mai făcut şi tu nimic dulce?
-Nu, tata, doar in weekend fac, doar atunci am timp să merg la sală.

Iniţial, prăjitura trebuia să fie Red Velvet, dar când cumperi colorant roşu care nu are nicio treabă cu roşu, salvezi situaţia cum poţi.
In cazul ăsta, nici nu se putea mai bine. Ştiu că fac ceva bun abia când spune tata "nu eşti bună de măritat". Tata imi spune asta de fiecare dată când e totul perfect, că dacă spune adevărul să nu cumva să-mi vina vreo idee să mă mărit.. Asta de parcă m-ar lua cineva. :))))
Revenim la prăjitură şi la cum am salvat eu situaţia.


Blat:

• 300g făină
• 350 g zahăr
• 150 g unt
• 2 ouă
• 250 ml lapte bătut
• colorant alimentar????
• un praf de sare
• un praf de copt
• zahăr vanilinat
• 2 linguri cacao
• 1 linguriță oțet
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Cremă:

➽500 g mascarpone

 ➽150 zahăr pudră

➽500 ml frișcă lichidă
➽esență de vanilie sau rom

1. Intr-un bol se amestecă făina, praful de copt, sarea, bicarbonatul stins cu oțet, zahărul vanilinat și cacaua.
2. Intr-un alt bol se mixează untul până devine cremă. Treptat se adaugă zahărul și se mixează până se topește apoi se adaugă cele 2 ouă.
3. Separat, cei 250 ml de lapte bătut se amestecă cu colorantul??????? ( Al meu a fost total incolor, s-a făcut puțin roz, apoi puțin roșu, până l-a acoperit cacaua. :)) și se adaugă peste crema de unt.
4. Amestecul de făină se adaugă puțin câte puțin peste crema de unt și se amestecă bine până se incorporează toată cantitatea.
5. Tapetăm 2 forme de tort (cca. 26 cm) cu foaie de copt, și punem in fiecare o cantitate egală de aluat.
6. Se dau formele la cuptorul preincălzit la 180 de grade și se coc blaturile pentru 30-40 de minute.

Cremă:

1. Intr-un bol se amestecă bine crema de mascarpone cu zahărul și esența. *eu am pus rom*
2. Intr-un alt bol se mixează frișca bine, atenție să nu se taie.
3. Puțin câte puțin, cu o spatulă se incorporează frișca in crema de mascarpone.

Astea fiind spuse și făcute, se poate asambla prăjitura.

Primul blat, eu nu am insiropat, că mi s-a părut că e cazul, și nici nu a fost :)), am pus un strat de cremă peste care am pus căpșune, al 2-lea blat și restul de cremă.

Fiecare poate alege cum il decorează, sau dacă pune fructe și ce fructe și bla bla. Important e să aveți grijă la coloraaaaaaaaaaaant! :))

Have fun, 

pupici! :)