Mini-mini-mini cheesecakes cu afine💗🍰

Pentru că prima chestie dulce pe care am putut să o fac fără să dau foc la casă, fără să ard ceva, care să nu fie tort de clătite sau clătite și care mi-a ieșit din prima, a fost cheesecake-ul fără coacere, m-am gândit să dau startul acum cu el...doar că puțin mai altfel decât obișnuiam.

Rețeta normală se face în formă de tort, am făcut-o și eu tot in formă, dar de brioșe. 

Este foarte simplu de făcut, chiar și adolescenții care nu au voie la aragaz, decât sub supravegherea unui adult, il pot face.. pentru ca ghici ce? 

NU NECESITĂ COACERE!!😃

Pentru blat: 

• 75 g de unt 
• 200g de biscuiți

Pentru crema de brânză:

• 250 ml de frișcă lichidă
• 250 g de brânză dulce
• 75 g de zahăr pudră
• 50 ml apă rece
• 50 ml lapte
• 10 g gelatină

1. Biscuiții se mărunțesc cu ajutorul uni robot de bucătărie, sau cum obișnuiam să fac in copilărie,  când mă ruga mamaie să o ajut și nu aveam chef, îi puneam intr-un prosop curat și-i mărunțeam cu ciocanul.
2. Untul se topește și se lăsă să se răcească la temperatura camerei.
3. Se amesctecă biscuiții cu untul topit până când toată compoziția va lua forma nisipului ud.
4. Cu o lingură se împarte aluatul in formele de brioșe, iar cu un pahar se apasă și se nivelează apoi se dă la frigider până e gata și crema.

1. Gelatina se pune în apa rece, în care se va lăsa pentru 10 minute, timp in care aceasta se va umfla. (ca mine cand sunt suparată)
2. Zahărul pudră și crema de brânză se pun într-un bol și se mixează bine.
3. Frișca se adaugă puțin câte puțin peste brânză și se mixează aproximativ 2 minute. Laptele se încălzește bine, nu se fierbe, cât să ne ardă puțin la deget, apoi se adaugă gelatina și se amestecă până se topește, apoi se adaugă peste crema de brânză.                                                                ( EI.. ĂSTA E MOMENTUL CÂND INTERVINE PANICA..Crema devine mult mai lichidă. Așa o panică mi-am luat prima dată, că deschideam frigiderul din 2 în 2 minute să mă asigur că nu curge și să verific nivelul de solidificare.    😃                                                       E PERFECT NORMAL, NU E PANICĂ!
4. Se scot formele de la frigider, eu am pus afine deasupra biscuiților, voi puteți pune orice vreți, apoi se toarnă crema in forme. ( Ca să îmi fie mai ușor am transferat-o într-o cană, altfel făceam prăpad prin bucătărie... Nu că nu aș fi făcut deja, dar asta e partea a doua și altă poveste). Se poate decora totul cu fructe, ciocolată, cum am spus, fiecare cum vrea, și se dă la frigider pentru 2-3 ore sau chiar peste noapte, cât să se închege crema foarte bine.

Eu am decorat cu dulceață de la mamaie, pentru că mamaie face cea mai bună dulceață (săr-na, mamaie), banane și fulgi de migdale.